상추는 왜 고기랑 같이 먹는가?

우리가 고기를 먹을 때 거의 빼놓지 않고 같이 먹는 것이 있습니다. 바로 상추인데요. 그런데 왜 사람들은 고기를 먹을 때  상추를 같이 먹는 것일까요? 이번 포스팅에서는 상추를 고기랑 같이 먹는 이유, 그 외 상추의 효능과 부작용에 대해 자세히 알아보겠습니다. 

 ▷ 상추를 고기랑 같이 먹는 이유 ◁

상추

1. 영양 균형

 상추는 비타민 A, B, C, 칼륨, 식이섬유 등이 풍부한 채소입니다. 반면 고기는 단백질과 지방이 풍부하지만, 상추에 비해 비타민과 식이섬유는 부족합니다. 그래서 상추와 고기를 함께 먹으면 서로 부족한 영양소를 보완하여 균형 잡힌 식사를 할 수 있습니다.

 

 2. 소화 촉진

 상추에는 식이섬유가 풍부하여 장 운동을 활발하게 하고 소화를 촉진하는 효과가 있습니다. 반면, 고기는 소화가 느린 음식이기 때문에 상추와 함께 먹으면 소화를 돕고 속 쓰림을 예방할 수 있습니다.

 

 3. 느끼함 제거

 고기는 기름이 많은 음식이라 많이 먹으면 근방 느끼해집니다. 그런데 상추는 잎이 크고 수분이 풍부하여 고기의 느끼함을 잡아주는 역할을 하며 상추의 떫은맛은 고기의 지방 함량을 감소시키고 입안을 상쾌하게 해 줍니다.

 

 4. 발암 물질 억제

 고기를 구울 때 발생하는 발암 물질을 상추에 있는 비타민c나 베타카로틴 등의 항산화 성분이 억제하는 효과가 있습니다. 

 

 

▷ 상추의 효능 ◁

 

 1. 혈액 순환 개선 및 빈혈 예방

상추는 영양가가 풍부한 식품 중 하나로, 특히 엽산과 철분이 풍부하게 함유돼 있습니다. 엽산은 체내에서 적혈구를 생성하는 데 중요한 역할을 하며, 철분은 적혈구에 산소를 결합시켜 세포에 올바른 양의 산소를 공급하는 데에 필수적입니다.

 

상추에 함유된 엽산은 DNA 합성과 세포 분열에 기여하여 조직의 성장과 발달을 촉진하는데, 이는 특히 임신 중에 중요한데, 태아의 신경관 발달을 지원하고 선천적 결함의 위험을 감소시키는 데 도움을 줍니다.

 

뿐만 아니라, 상추에는 철분이 풍부하게 함유돼 있어 빈혈 예방에 도움을 줍니다. 이러한 철분은 혈액에 있는 헤모글로빈을 생성하는 데 관여하여 혈액 내의 산소 운반 능력을 향상하며 빈혈 예방에 도움을 줍니다

 

 2. 변비 예방

상추에는 변비 예방에 효과적인 식이섬유가 풍부하게 들어있어 소화기관에서의 중요한 역할을 합니다.

 

먼저, 식이섬유는 장 운동을 활발하게 유도하여 식사물이 원활하게 소화되고 배출되도록 도와줍니다.

 

특히, 상추에 함유된 식이섬유는 대변을 부드럽게 만들어 줌으로써 변비 증상을 완화하는 데 기여하는데 이 식이섬유가 물을 흡수하여 대변의 부피를 증가시키고, 이로써 장에서의 움직임을 촉진하여 소화체계를 원활하게 유지합니다.

 

3. 피부 건강 개선

상추에는 비타민 A, C, E가 풍부하여 피부 건강 개선에 효과적입니다.

 

먼저, 비타민 A는 피부 세포의 재생에 필수적인 영양소로 작용합니다. 이는 손상된 피부를 신속하게 복구하고 피부 조직을 유지하는 데에 도움을 줍니다.

 

그리고 비타민 C는 또한 상추에 함유된 성분 중 하나로, 콜라겐 생성을 촉진하는 역할을 합니다. 이 콜라겐은 피부의 탄력을 유지하고 주름 및 미세주름을 예방하는 데 중요한 단백질입니다. 따라서 상추를 통해 비타민c를 섭취하면 콜라겐 생성을 도와 피부 건강을 효과적으로 관리할 수 있습니다.

 

자외선은 피부를 손상시키고 촉매화 시킬 수 있는데요. 하지만 상추에 함유된 비타민 E가 항산화 작용을 통해 피부를 자외선으로부터 보호할 수 있습니다. 또한, 비타민E의 항산화 효과는 자유 라디칼로부터 피부를 방어하여 피부 톤을 개선하고 활력을 더해줄 수 있습니다.

 

 4. 숙면 유도

상추에 함유된 락투카리움은 숙면 유도에 도움을 주는데, 이 성분은 특히 진정 효과를 가지고 있어 불면증 완화에 효과적입니다.

 

락투카리움은 중추신경계를 안정화시키고 신경 전달물질인 감마아미노산(GABA) 수준을 조절하는 역할을 합니다. 이러한 작용은 뇌의 힘과 긴장을 완화시키며, 이로써 불안과 스트레스를 줄여주어 자연스럽게 숙면 상태로 전환되도록 돕습니다.

 

 5. 혈압 조절

상추에 풍부한 칼륨 함유량은 혈압 조절에 유익하게 작용합니다.

 

우리 몸에 나트륨이 과도하게 축적이 되면 혈압이 상승할 수 있습니다. 저 같은 경우에는 특히 짬뽕 같은 것을 섭취하면 뭔가 혈압이 상승한 느낌을 조금 받는데요.

 

그런데 상추에 있는 칼륨이 세포 내외의 나트륨과 교환 과정을 통해 나트륨 축적을 조절하여 혈압이 상승하는 것을 막아주면서 안정화시켜 줍니다.

 

 6. 면역력 강화

상추에는 비타민 C와 베타카로틴이 풍부하여 면역력 강화에 효과적입니다. 우선, 비타민 C는 면역 시스템을 활성화시켜 바이러스와 세균으로부터의 방어 기능을 강화합니다. 이는 특히 감염에 대한 자연 면역력을 향상하고 신속한 면역 응답을 촉진하는 데 기여합니다.

 

또한, 비타민 C는 항산화 작용을 수행하여 자유 라디칼로부터 세포를 보호하는데 도움을 줍니다. 이 자유 라디칼은 세포 손상을 일으키고 면역 시스템을 약화시킬 수 있는데, 비타민 C가 이를 중화시켜 세포를 건강하게 유지하는 역할을 하는 것입니다

 

뿐만 아니라, 상추에 함유된 베타카로틴도 면역력 강화에 기여합니다. 베타카로틴은 신체에서 비타민 A로 전환되어 면역 세포의 활동을 촉진하고 피부 및 점막의 무결성을 유지하는 역할을 하는데. 이는 감염에 대한 민감도를 감소시키고 면역 시스템을 강화하여 다양한 질병으로부터 보호해 줍니다.

 

 7. 체중 감량

상추는 칼로리가 낮고 동시에 식이섬유가 풍부하여 체중 감량에 효과적인 식품으로 간주됩니다. 먼저, 상추는 저칼로리 식품으로 분류되어 있어, 다양한 영양소를 제공하면서도 칼로리 섭취를 제한할 수 있습니다. 이는 다이어트나 체중 관리를 목표로 하는 사람들에게 이점을 제공합니다.

 

뿐만 아니라 식이섬유는 소화가 느리게 이루어지며 속에서 팽창하여 포만감을 느끼게 함으로써 과식을 방지하는 효과가 있습니다. 

 

 8. 뇌 건강 개선

상추에는 풍부한 비타민K 함량이 있어서 뇌 건강을 촉진하는 데 도움이 됩니다. 먼저, 비타민K는 뇌세포의 손상을 방지하는 항산화 작용을 가지고 있습니다. 이는 자유 라디칼로부터 뇌를 보호하여 노화를 줄이고, 정상적인 뇌 기능을 지원하는 데에 도움을 줄 수 있습니다.

 

비타민K는 또한 혈액 응고 과정에서 중요한 역할을 합니다. 충분히 비타민K 섭취하면 혈관 벽의 건강을 유지하고 뇌로의 혈류를 원활하게 유지하여 뇌세포에 충분한 산소와 영양분을 공급함으로써 뇌 기능을 최적화하여 기억력 향상에 도움을 줄 수 있습니다.

 

9. 숙취 해소

상추에는 풍부한 엽산과 수분 함유로 인해 숙취 해소에 효과적인 영향을 미칩니다. 먼저, 엽산은 알코올 분해를 촉진하여 숙취의 증상을 완화하는 데에 기여합니다. 알코올은 간에서 대사 되는 과정에서 엽산을 소모하게 되는데, 상추의 엽산 섭취는 이를 보충하여 숙취의 불쾌한 증상을 경감시킬 수 있습니다.

 

수분 또한 상추에 풍부하게 함유돼 있어 숙취 해소에 도움을 줍니다. 알코올은 신체에서 수분을 빨리 소모시키는 경향이 있어, 숙취가 발생하면 디하이드레이션(탈수)이 발생할 수 있는데, 상추에 함유된 수분은 디하이드레이션을 예방하고 체내 수분 부족을 해소하는 데에 기여합니다. 

 

▷ 상추의 부작용 ◁

 

• 소화 장애: 상추는 식이섬유가 풍부하여 과다 섭취 시 복통, 설사, 변비 등의 소화 장애를 유발할 수 있습니다. 특히 소화 기능이 약한 사람은 주의해야 합니다.
• 혈액 순환 방해: 상추는 비타민K가 풍부하여 과다 섭취 시 혈액 응고를 방해하는 약을 복용하는 사람들에게 혈액 순환 방해를 유발할 수 있습니다. 혈액 순환 관련 질환이 있는 사람은 상추 섭취량을 조절하는 것이 좋습니다.
• 알레르기 반응: 상추에 대한 알레르기가 있는 사람은 상추 섭취 시 두드러기, 가려움증, 콧물 등의 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 알레르기 증상이 나타난 경우 즉시 섭취를 중단하고 의사와 상담해야 합니다.
• 칼슘 흡수 방해: 상추에는 옥살산이 함유되어 있어 과다 섭취 시 칼슘 흡수를 방해할 수 있습니다. 칼슘 결핍이 있는 사람은 상추 섭취량을 조절하는 것이 좋습니다.
• 기타 부작용: 상추를 과다 섭취하면 몸이 차가워지고 설사를 유발할 수 있습니다. 또한, 밤에 상추를 많이 먹으면 찬 성질 때문에 소변을 자주 보고, 숙면을 방해할 수 있습니다.